Chè “quê” ở Hà Nội

Chè “mộc” là chè nấu kiểu làng quê Bắc Bộ, không cần đến thạch trân châu xanh đỏ, chẳng cần thứ màu mè, hương liệu nào cả. Cái này để phân biệt với chè Thái hay chè Sài Gòn... Thường là những món chè cổ truyền, dung dị, mộc mạc như: chè sen, đỗ xanh, đỗ đen, xôi chè…

Quán chè có tuổi đời vào khoảng 30 năm rồi… 30 năm vẫn thế, vẫn chỉ là bánh trôi, bánh chay, chè sen, đỗ xanh, đỗ đen, xôi chè, cốm xào, chè kho… vậy mà lượng khách đến đây chẳng giảm đi tẹo nào. Cứ những hôm như mùng 3 tháng 3 âm lịch mà xem, khách xếp hàng mua chè cứ phải gọi là dài dằng dặc. Chè ở đây lấy cái ngon từ nguyên liệu và sự tỉ mỉ chứ không phải hào nhoáng nhờ những thứ có sẵn như những hàng chè hiện nay. Ví như bát bánh chay (mà nhiều người quen gọi là chè trôi nước), chè không hề có đá nhưng ăn miếng chè vào miệng sao mà mát thế! Cái mát của bột sắn dây nguyên chất, mát của hương hoa nhài thoang thoảng, mát bởi cái sự nêm nếm đường tài tình của người nấu…

Nước đường ướp hoa nhài thanh mát

Hàng chè này nằm ở ngã tư Ngô Thì Nhậm – Lê Văn Hưu nhé! Chè rất đa dạng, giá cả vào khoảng 6k thôi!

Theo đánh giá chủ quan thì chè ở đây không được như ở Mười sáu, có lẽ là do chè hơi ngọt quá nhưng bù lại chè ở bốn mùa có cái thơm rất riêng, cũng là thơm của hạt sen của đậu, đỗ nhưng dường như hương thơm này được tăng lên rất nhiều lần so với ở những nơi khác. Và chỉ cần nhìn vào cốc chè, ta cũng thấy được cái khéo của người chủ hàng. Nước sen trong, hạt không vỡ, không chìm. Chè đỗ xanh nhuyễn mịn, không quá đặc và vẫn giữ nguyên vẹn mùi thơm của đỗ. Mà hạt trân châu ở đây cũng đặc biệt lắm nhé! Các bạn ăn thử mà xem…

Địa chỉ của chè bốn mùa là số 4 Hàng Cân ná! Giá thì hơi “chát” chút xíu, 10k đấy!

Quán này thì teen cũng biết nhiều lắm lắm luôn. Chè ở đây khác ở những quán khác một chút là được đựng vào bát chứ không phải cốc. Quán cũng chỉ bán 3 loại chè, nhưng rất đặc trưng là là chè chuối, chè khoai và chè trân châu - thơm thơm, ngọt ngọt, bùi bùi.

Chè trân châu trong trong trắng trắng

Ở đây còn có một món rất nổi tiếng nữa là trà chanh - làm một cốc sau khi ăn bát chè ngọt thì cũng hợp lí đấy chứ. Địa chỉ là 31 Đào Duy Từ.